การพัฒนาตลาดเกษตรแบบยัง่ยืน: ศึกษาการมีส่วนร่วมของเกษตรกรผู้ผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษ โครงการอาหารปลอดภัย ตลาดกลางผักและผลไม้จังหวัดราชบุรี (The Development of Sustainable Agricultural Market: A Study of the Participation of Farmers who Produce Vegetables Safe from Toxins in Food Safety Project, Fruit and Vegetable Market, Ratchaburi)
11 Pages Posted: 10 Oct 2018
Date Written: April 1, 2015
Abstract
Thai Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ระดับการมีส่วนร่วม ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับการมีส่วนร่วม และปัญ หาอุปสรรคของเกษตรกรผู้ผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษ โครงการอาหารปลอดภัย ตลาดกลางผักและผลไม้จังหวัดราชบุรีในการพัฒนาตลาดเกษตรแบบยัง่ ยืน กลุ่มตัวอย่างที่ใช้วิจัยได้แก่ เกษตรกรผู้ผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษ โครงการอาหารปลอดภัย ตลาดกลางผัก และผลไม้จังหวัดราชบุรี จานวน 204 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์เชิงลึก สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์การผันแปร และการวิเคราะห์จาแนกพหุ ผลการวิจัยพบว่า เกษตรกรผู้ผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษ มีส่วนร่วมในการพัฒนาตลาดเกษตรแบบยัง่ ยืนระดับปานกลาง การทดสอบสมมติฐาน พบว่า เพศ ต้นทุนการผลิต การรับรู้ข่าวสาร และประสบการณ์ผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษ มีความสัมพันธ์กับการมีส่วนร่วมของเกษตรกรผู้ผลิตผักปลอดภัย โครงการอาหารปลอดภัย ตลาดกลางผักและผลไม้จังหวัดราชบุรี ในการพัฒนาตลาดเกษตรแบบยัง่ ยืนอย่างมีนัยสา คัญทางสถิติที่ระดับ.05 ส่วนปัญหาอุปสรรค คือ ปุ๋ยเคมีหรือวัตถุดิบการผลิตมีราคาแพง จากการสัมภาษณ์เชิงลึก สรุปได้ว่าเกษตรกรต้องมีความรู้ความเข้าใจในการผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษอย่างแท้จริงและต้องผลิตได้อย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นการสร้างความเชื่อมัน่ ในการจา หน่ายผลผลิตให้กับผู้บริโภค ซึ่งจะเป็นรากฐานสา คัญในการพัฒนาตลาดเกษตรได้อย่างยัง่ ยืน
English Abstract: The purpose of the study, the level of participation factors associated with participation, problems and obstacles of farmers who produce vegetables safe from toxins in food safety project, fruit and vegetable market, Ratchaburt in development markets. The sample of the research composed of 204 persons of the farmers who produce vegetables safe from toxins in food safety project, fruit and vegetable market, Ratchaburi, by using as a questionnaire and in-depth interviews. The statistics used for data analysis were percentage, mean, standard deviation analysis of variance and multiple classification analysis (MCA). The results showed that farmers who produce vegetables safe from toxins participate in the development of sustainable agricultural used at a moderate level. The hypothesis testing revealed that gender, production costs perception, experience vegetables are organically grown. Correlated with the participation of farmers who produce vegetables. Food safety program fruits and vegetables market in Ratchaburi, the development of sustainable agricultural markets statistically significant level at.05. The problems and obstacles are fertilizers together with raw materials are showed expensive. From in-depth interviews concluded that farmers must have a deep understanding of the production of safe vegetables truly toxic as well as to produced in order to create confidence in selling their products to consumers for the fundamental towards the development of sustainable agricultural markets.
Note: Downloadable document is in Thai.
Keywords: Participation, Farmers who Produce Vegetables Safe from Toxins, Sustainable Agricultural Market
Suggested Citation: Suggested Citation