Kapitel 5. Ernährung

In: APCC Special Report: Strukturen für ein klimafreundliches Leben (APCC SR Klimafreundliches Leben) [Görg, C., V. Madner, A. Muhar, A. Novy, A. Posch, K. Steininger und E. Aigner (Hrsg.)]. Springer Spektrum: Berlin/Heidelberg.

37 Pages Posted: 13 Nov 2022 Last revised: 28 Nov 2022

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Marianne Penker

Independent; Universität für Bodenkultur Wien (BOKU)

Karl-Michael Brunner

Independent

Christina Plank

Independent

Date Written: October 3, 2022

Abstract

German Abstract:
Um Strukturen einer klimafreundlichen Ernährung zu verstehen, hilft ein integrativer Blick auf Ernährungssysteme. Diese umfassen alle in die Ernährung involvierten Akteur_innen, Aktivitäten und strukturellen Bedingungen von der Produktion bis zu den Lebensmittelabfällen. Im Folgenden wird die Literatur zu klimafreundlicher Ernährung entlang dieser Dimensionen gesichtet.

Keywords: Klimafreundliches Leben, Strukturen, Climate Policy, Structures, Climate-Friendly Living, Ernährung

Suggested Citation

Penker, Marianne and Brunner, Karl-Michael and Plank, Christina, Kapitel 5. Ernährung (October 3, 2022). In: APCC Special Report: Strukturen für ein klimafreundliches Leben (APCC SR Klimafreundliches Leben) [Görg, C., V. Madner, A. Muhar, A. Novy, A. Posch, K. Steininger und E. Aigner (Hrsg.)]. Springer Spektrum: Berlin/Heidelberg., Available at SSRN: https://ssrn.com/abstract=4223116

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Wien, 8010
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