Kapitel 5. Ernährung
In: APCC Special Report: Strukturen für ein klimafreundliches Leben (APCC SR Klimafreundliches Leben) [Görg, C., V. Madner, A. Muhar, A. Novy, A. Posch, K. Steininger und E. Aigner (Hrsg.)]. Springer Spektrum: Berlin/Heidelberg.
37 Pages Posted: 13 Nov 2022 Last revised: 28 Nov 2022
Date Written: October 3, 2022
Abstract
German Abstract:
Um Strukturen einer klimafreundlichen Ernährung zu verstehen, hilft ein integrativer Blick auf Ernährungssysteme. Diese umfassen alle in die Ernährung involvierten Akteur_innen, Aktivitäten und strukturellen Bedingungen von der Produktion bis zu den Lebensmittelabfällen. Im Folgenden wird die Literatur zu klimafreundlicher Ernährung entlang dieser Dimensionen gesichtet.
Keywords: Klimafreundliches Leben, Strukturen, Climate Policy, Structures, Climate-Friendly Living, Ernährung
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